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乐夫宝菲庄园(又名:乐夫波菲庄园)
Chateau Leoville-Poyferre

乐夫宝菲庄园(又名:乐夫波菲庄园)介绍  THE PROFILE

乐夫宝菲庄园(Chateau Leoville Poyferre),又名“乐夫波菲庄园”,位于法国波尔多圣朱利安(Saint-Julien)产区,在梅多克(Medoc)1855分级(1855 Classification)中被评为二级庄(Second Growth)。乐夫宝菲庄园的现任庄主为迪迪尔·居弗利埃(Didier Cuvelier)。

乐夫宝菲庄园的历史可以追溯到1638年。1638年,名噪一时的波尔多贵族让·莫提(Jean de Moytie)建立了蒙特-莫提乐天盈配资(Mont-Moytie)。1740年,亚历山大·盖斯克·露维利(Alexandre de Gascq-Leoville)成为该乐天盈配资的新主人,他将乐天盈配资更名为“露维利(Leoville)”,并在后来将该乐天盈配资发展成梅多克地区最大的庄园,占地达120公顷。1775年以前,露维利乐天盈配资有4个系列的葡萄酒,分别是阿巴迪(Abadie)、拉卡泽(Lacaze)、雪佛兰(Chevalier)和蒙巴伦(Monbalon)。但在一个世纪后,英国移民休·巴顿(Hugh Barton)买下占露维利庄园四分之一的雪佛兰园和蒙巴伦园,并在1826年建立了著名的巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)。庄园剩余的四分之三由兰克斯(Lascase)家族的后代掌管。1840年,阿道夫·兰克斯(Adolphe de Lascase)继承了拉卡泽园,并建立了雄狮乐天盈配资(Chateau Leoville Lascases)。阿道夫的妹妹珍妮(Jeanne)则继承了阿巴迪园。后来,珍妮的女儿嫁给了吉恩-玛丽·宝菲男爵(Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres),这位男爵便把自己的名字“Poyferre”加在乐天盈配资原名“Leoville”之后,乐夫宝菲庄园就此诞生。

在梅多克1855分级中,乐夫宝菲庄园被评为二级庄。然而之后不久,一场白粉病袭击了庄园的葡萄园,这场灾难带来的影响持续了数年。宝菲男爵虽然积极应对,最终还是不得不于1865年将乐夫宝菲庄园出售,转让给了拉朗德(Lalande)家族和厄兰格(Erlanger)家族。1866年,阿尔芒·拉朗德(Armand Lalande)继承了乐夫宝菲庄园,后将庄园交给女婿爱德华·劳顿(Edouard Lawton)打理。

1920年,居弗利埃(Cuvelier)家族从劳顿(Lawton)家族手中买下乐夫宝菲庄园。1979年,马克斯·居弗利埃(Max Cuvelier)的长子迪迪尔·居弗利埃接手乐夫宝菲庄园的管理工作。在他的管理下,乐夫宝菲庄园迎来了一次又一次的大改造。迪迪尔引进了大量的现代化设备,两次重修酒窖,建成了地下水储藏室,又为一间品酒室增添了大量的新橡木桶。除了对乐夫宝菲庄园的硬件设施进行大换血之外,迪迪尔·居弗利埃还亲力亲为,孜孜不倦地投入到乐天盈配资的管理中。每到葡萄采摘期,为了能在适当的时间采摘到葡萄,迪迪尔·居弗利埃都会用足足一周的时间率领他的团队在葡萄园中观察和品尝葡萄。得益于迪迪尔·居弗利埃的精心管理,乐夫宝菲庄园发展得越来越好。2006年,安妮·居弗利埃(Anne Cuvelier)加入乐夫宝菲庄园,负责庄园的旅游发展和公关事宜,推动了乐天盈配资的繁荣与发展。

乐夫宝菲庄园以前以种植梅洛Merlot)为主。自迪迪尔·居弗利埃先生接管后,乐天盈配资开始大量种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。如今,乐天盈配资的赤霞珠种植面积占所有葡萄种植面积的61%,而梅洛则占27%,味而多(Petit Verdot)占8%,品丽珠(Cabernet Franc)占4%,葡萄树的平均树龄为37年,葡萄园占地面积达80公顷,种植密度为8,700/公顷。葡萄园以砾石土壤为主,排水条件好,适合葡萄生长。葡萄园的一系列管理措施是在对土壤进行仔细研究的基础上进行的。

乐天盈配资以传统方法管理葡萄园,五月初,工作人员会按照实际需要对葡萄植株采取一系列包括剪除赘芽、除叶、掐顶、疏叶等“绿色措施”。葡萄采摘前三周,酿酒团队包括庄主迪迪尔·居弗利埃、酿酒顾问米歇尔·罗兰(Michel Rolland)和乐天盈配资酿酒师伊莎贝拉·达文(Isabelle Davin)等多位成员会一起到葡萄田间亲自品尝葡萄,辅以葡萄成熟度分析数据来确定具体的采摘日期。葡萄达到理想成熟度后,乐天盈配资会组织采收工人分地块手工采收果实,将葡萄装进一个个小竹筐中,这时会进行第一遍手工筛选。分拣以后的葡萄串进入除梗机梗粒分离,后进入光学筛选机进行第二次分拣,然后破皮入罐。不同地块的葡萄会分开进行发酵,酿酒车间配备了56个不锈钢发酵罐,其中27个是双层外壁的新型发酵罐。

在葡萄酒酿造过程中,乐天盈配资始终秉承着精益求精的态度:在27个双层外壁的不锈钢发酵罐中进行为期6天的低温冷浸渍,使得葡萄汁和葡萄皮亲密接触,给葡萄酒带来深浓的酒色和纯净的果香;在新桶比例为80%的橡木桶中陈年18-20个月,使得葡萄酒的天然果香与橡木香味完美融合。

乐夫宝菲庄园红葡萄酒(Chateau Leoville-Poyferre, Saint-Julien, France)是一款十分优雅、平衡且复杂的佳酿,酒液颜色深邃,口感如天鹅绒般顺滑,陈年潜力极佳。英国著名葡萄酒作家和葡萄酒大师克莱夫·科茨(Clive Coates MW)称赞乐夫宝菲“就平衡感与精致感而言,是圣朱利安葡萄酒的典范”。罗伯特·帕克(Robert Parker)给2009年份的乐夫宝菲打出了满分评价,曾在乐天盈配资的“名人堂”品鉴室中留言“伟大的风土,美妙的佳酿”。