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葡萄酒发涩该怎么解决?

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涩,是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味,实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中,含有大量单宁,所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。如果你实在不喜欢这种感觉,建议你改喝一些白葡萄酒。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 什么是单宁?

    单宁是一种天然的酚类物质,广泛地存在于植物的种子、茎、叶中。坚果、茶叶、黑巧克力和葡萄等食物中就含有丰富的单宁。葡萄的单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮...

  • 葡萄酒中的单宁是怎么回事?

    单宁,它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质,尤其在红葡萄酒中含量较多,有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵...

  • 葡萄酒中的单宁有些什么作用?

    葡萄酒单宁具有抗氧化作用: 人们曾经做过一个测试研究,葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化,继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出,葡萄酒单宁在人体...

  • 白葡萄酒中也会含有单宁吗?

    单宁是一种天然的酚类物质,存在于许多植物中,比如葡萄、茶叶和橡木等。所有的葡萄酒都含有单宁,只是单宁的含量有所不同。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮...

  • 单宁对葡萄酒的平衡度有什么影响呢?

    单宁可以从以下几个方面影响葡萄酒的平衡度:(1)单宁的含量越低,葡萄酒就可以支持越高的酸度;相反,单宁含量越高,葡萄酒可支持的酸度水平就越低;(2)单宁...

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