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看图学葡萄酒与芝士的搭配

An Illustrated Guide To Pairing Wine And Cheese
2015年9月2日 16:27:42    红酒世界网
点击次数:19615
摘要: 只要搭配巧妙,葡萄酒与芝士就能给你带来绝妙的享受。一起来学习芝士与葡萄酒的一些搭配技巧吧!
ABSTRACT: Wine and cheese can be delicious on their own, but when you pair the two, magic can happen.

法国人自古以来就将食物和葡萄酒的搭配称为“Marriage”。葡萄酒和芝士的搭配犹如“天作之合”,想必没有人能拒绝这一对搭档的诱惑。你知道吗?每款芝士都有它的“灵魂伴侣”,一起来看看!

1. 波特酒(Port)与蓝芝士(Bleu Cheese)

看图学葡萄酒与芝士的搭配

波特酒甜美的口感以及浑厚的酒体,十分适合与香气浓郁、口感酥脆的蓝芝士搭配。

2. 普洛赛克(Prosecco)与帕尔玛(Parmesan)

普洛赛克细腻柔和的气泡可以轻松化解帕尔玛这种硬质芝士的咸味,带来清新的口味。(它们都来自意大利哦)

3. 苏玳(Sauternes)与奶酪火锅(Fondue)

甜美圆润的苏玳与可口的奶酪火锅相得益彰!

4. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与陈年豪达(Aged Gouda)

看图学葡萄酒与芝士的搭配

为了突出陈年豪达奶酪的坚果风味,需要一款酒体饱满、单宁丰富的葡萄酒来与之搭配。当然,选择赤霞珠红葡萄酒最合适不过了。

5. 霞多丽(Chardonnay)与格鲁耶尔(Gruyere)

无论格鲁耶尔奶酪是呈硬质固体状,还是被融化后再食用,带有清新果香和坚果风味的霞多丽都是它的理想伴侣!

6. 里奥哈(Rioja)与曼彻格(Manchego)

曼彻格这种经典的甜奶酪,只有西班牙里奥哈的葡萄酒才能将其驾驭。

7. 雷司令(Riesling)与里科塔(Ricotta)

里科塔这种甜型、多乳脂的奶酪最“喜欢”富有激情的雷司令葡萄酒。无论是甜型还是干型的雷司令葡萄酒都能与里科塔进行完美的搭配。

8. 马尔贝克(Malbec)与陈年的切达(Aged Cheddar)

看图学葡萄酒与芝士的搭配

酒体丰满、口感厚重的马尔贝克葡萄酒与风味浓郁的陈年切达奶酪十分般配

9. 琼瑶浆(Gewurztraminer)与莫尔比耶(Morbier)

琼瑶浆香气浓郁,口感甜润,还带有荔枝的风味,正好搭配重口味的莫尔比耶奶酪。

10. 黑皮诺(Pinot Noir)与布里(Brie)

黑皮诺是布里奶酪的最佳搭档。黑皮诺与布里奶酪搭配真的是相得益彰,布里奶酪的独特风味也不会被掩盖。

11. 博若莱(Beaujolais)与菲达(Feta)

咸味十足的菲达奶酪需要博若莱这样明亮、活泼的小伙伴。

12. 维欧尼(Viognier)与亚尔斯堡(Jarlsberg)

维欧尼带有浓郁的桃子果香,酒体比较饱满,可以较好地平衡亚尔斯堡的酸味。

13. 梅洛(Merlot)与蒙特利杰克(Monterey Jack)

这款来自美国的经典奶酪钟爱酒体轻盈、果香浓郁的梅洛葡萄酒。

14. 灰皮诺(Pinot Grigio)与马苏里拉(Mozzarella)

灰皮诺的清新酸爽,正好搭配香甜柔软的马苏里拉奶酪。

15. 长相思(Sauvignon Blanc)与山羊奶酪(Goat Cheese)

长相思葡萄酒与山羊奶酪一直被视为一对十分经典的搭配。新鲜且柔软的山羊奶酪能与酒体较轻、果味浓郁的长相思葡萄酒完美搭配。(编译/Shirley)

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原文作者: Aliza Kellerman      载自: VinePair
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本文标签: 葡萄酒配餐      芝士     
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